Ristorante Fefino (Carta)

Via Mario Pagano, 176/178, Trani
+39 338 424 3365

Antipasti
Tartelletta di radici (soia)
3
Tortillas e salsa** a scelta (lupini, soia, sesamo)
3
Sgagliozze (polenta fritta)
3
Panzerotto di patate con rape e stracchino (soia)
3.5
Peperone ripieno
6
Coppia crostini* a scelta tra caponata, caponata di albicocche, humus e cipolla caramellata, stracciatella e pomodoro secco (sedano; sesamo; soia)
6
Insalata russa con maionese di lupini (lupini)
6
Polpettine di melanzane al sugo
6
Polpette di carote con hummus di piselli o fave(frutta a guscio; soia; sesamo)
6
Primi
Sformatino di batata ripieno di scarola ripassata, fonduta di caprino/gondino
10
Sartù di riso con melanzane e ragù di semi di girasole (soia)
10
Spaghefini di zucchine con crema di peperoni, concasse di pomodoro, cipolla caramellata e capperi
10
Zizania al curry, ceci e piselli su crema di carote (soia)
10
Risotto alla barbabietola con fonduta di gorgonzola (frutta a guscio, latte)
12
Lasagna di verza
12
Secondi
Parmigiana di melanzane con stracchino fatto in casa (soia)
8
Planted. chicken* con salse della casa** (frutta a guscio, sesamo, soia)
12
Altro food-burger con salse della casa** (frutta a guscio, sesamo, soia)
12
Beyond meat salsiccia con salse della casa** (frutta a guscio, sesamo, soia)
12
Beyond meat burger con salse della casa** (frutta a guscio, sesamo, soia)
12
Umami salomon burger ai funghi shitake (glutine)
12
Contorni
Patate al forno aromatizzate
4
Insalatina
4
Carotine allo zenzero
4
Tagliere di formaggi
Veg (frutta a guscio; soia)
15
Veg formaggi+ salumi
20
Caprini, vaccini e pecorini (latte)
15
Dolci
Magic sacher (uova)
6
Crumble con namelaka al caffè (frutta a guscio)
6
Crumble al limone con mousse di anacardi e albicocche (frutta a guscio)
6
Cheesecake crudista (frutta secca)
6
Mousse al cioccolato
6
Cestino pane fatto in casa con farina di grano saraceno, riso e miglio; focaccia con farina di fave, piselli e riso; e farinata di ceci
3
Acqua microfiltrata
2
Calice vino della casa
4
Coperto
2

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